Genießen mit Produkten aus Fairem Handel
Quinua?
Lila Reis??
Cashewapfel???
Viele der im Fairen Handel angebotenen Produkte sind in Deutschland unbekannt. Und wie alle in Norddeutschland wissen: Wat de Buur nich kennt, dat freit he nich. (Für alle anderen: Keine Experimente!)
Vor diesem Problem standen auch die MitarbeiterInnen des Weltladen Osterstraße in Hamburg-Eimsbüttel bei der Beratung ihrer KundInnen. Daher entstand 2004 die Idee, jeden Monat ein Produkt genauer vorzustellen: Was ist es? Wo kommt es her? In welchen sozialen Zweck investieren die ProduzentInnen die vom Fairen Handel garantierten höheren Gewinne? Und um die praktische Umsetzung für die hiesigen „Eingeborenen“ zu erleichtern, werden Rezeptvorschläge entwickelt. Diese Idee war erfolgreich. Eine erste Rezeptsammlung wurde 2005 anlässlich des fünften Geburtstags des Weltladen Osterstraße als Broschüre veröffentlicht. Über das Internet sollen diese sowie die danach hinzu gekommenen Rezepte allen InteressentInnen zugänglich gemacht werden.
Rezepte und Kochbücher mit genauen Angaben und Zubereitungsvorschriften sind eine relativ neue Entwicklung - sicherlich ein Zeichen dafür, wie sehr wir uns von einem autonomen und selbstbestimmten Denken in der Ernährung entfernt haben. Denn ist es nicht am sinnvollsten, zu schauen, was man hat und worauf man Appetit verspürt und dann eine Mahlzeit aus dem Vorhandenen spontan herzustellen anstatt eine Anweisung zu nehmen und danach eine Verkaufsliste zu erstellen - oft mit Zutaten, von denen man nur wenig braucht und von denen der Rest anschließend vergessen wird?
Die vom Weltladen Osterstraße entwickelten Rezepte sollen daher nicht nur Unbekanntes bekannt machen, sondern auch Anregungen geben. Sie mögen keine Nelken? Probieren Sie ein Rezept doch mal mit Muskat oder Koriander. Sie haben ein Rezept, das ihnen gefällt, jedoch ist heute leider kein Kaffeeklatsch angesagt sondern eine Stehparty mit Wein? Ersetzen Sie Rosinen und Zimt durch getrocknete Tomaten und Thymian.
Lassen Sie sich von den Rezeptvorschlägen des Weltladen Osterstraße zu eigenen Kreationen inspirieren – mit ökologisch hergestellten Produkten aus dem Fairen Handel.
